Pikantny urok truskawkowej fantazji
Sprawdź mój przepis na pikantny urok truskawkowej fantazji:
Pikantny urok truskawkowej fantazji
Czas przygotowania
20
minutCzas gotowania
20
minutPorcje
4
porcjePoziom trudności
2
/5Składniki
150 g rukoli
1 duża pomarańcza (filetowana)
Ziarna z 1/2 granatu
8-10 truskawek, przekrojonych na połówki
50 g płatków migdałów, lekko uprażonych
Kilkanaście listków bazylii do dekoracji
100 g sera gorgonzola, pokruszonego
- Składniki dressingu cytrynowego z nutą chili:
Sok z 1 dużej cytryny
3 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
1 łyżeczka musztardy Dijon
1 łyżeczka miodu
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
1/4 łyżeczki (lub według smaku) drobno zmielonej przyprawy chili
Sposób przygotowania
- Filetowanie pomarańczy:
- Odciąć górę i dół pomarańczy, by stabilnie stała na desce.
- Następnie, używając ostrego noża, obierz pomarańczę ze skórki wraz z białą błonką, prowadząc nóż od góry do dołu, kształtem naśladując krzywiznę owocu.
- Przytrzymując pomarańczę nad miską, by złapać sok, wycięć filety między błonami, zostawiając błony.
- Przygotowanie dressingu:
- W małej miseczce wymieszaj sok z cytryny, oliwę, musztardę, miód, sól, pieprz oraz drobno zmieloną przyprawę chili. Dobrze wymieszaj lub wstrząśnij w zamkniętym słoiku, aby składniki się połączyły i dressing nabrał pikantnego charakteru.
- Komponowanie sałatki:
- Na dużym talerzu rozłóż rukolę jako bazę.
- Na rukoli równomiernie rozłóż filety pomarańczy, ziarna granatu, przekrojone truskawki, a następnie posyp pokruszonym serem gorgonzola.
- Całość posyp uprażonymi płatkami migdałów i dekoracyjnie ułóż listki bazylii.
- Dressing:
- Bezpośrednio przed podaniem polej sałatkę przygotowanym pikantnym dressingiem cytrynowym.
