2022/2023
Kurs wędliniarski
DOMOWY WYRÓB WĘDLIN
SPOSOBY ORGANIZACJI PRACY:
Forma pracy:
- Praca grupowa, zespołowa
Metody pracy:
- pokazowe, słowne, praktyczne działanie, naśladownictwo
RECEPTURY, KTÓRE ZABIERZESZ ZE SOBĄ
- POLĘDWICA SPOOCKA,
- SZYNKA SUROWA WĘDZONA,
- SZYNKA GOTOWANA,
- BOCZEK W WĘDZARNI PIECZONY,
- PASZTETOWA,
- KIEŁBASA POLSKA,
- KIEŁBASA BIAŁA,
- KIŁBASA SŁOIKOWA.
ZALETY KURSU WĘDLINIARSKIEGO
- 10 LAT DOŚWIADCZENIA,
- NIEPOWTARZALNE RECEPTURY,
- OGROM PRZEKAZANEJ WIEDZY W TEORII I PRAKTYCE,
- WSPARCIE INSTRUKTORA,
- WYPOSAŻONA PRACOWNIA,
- WYJĄTKOWA ATMOSFERA,
W CENIE BILETU:
- WŁASNE STANOWISKO PRACY,
- SPRZĘT I NARZĘDZIA WARSZTATOWE,
- SUROWCE I DODATKI,
- KARTY PRACY, MATERIAŁY ORAZ RECEPTURY WYKONANYCH WĘDLIN
- WSPÓLNY DWUDANIOWY OBIAD,
- BUFET KAWOWY CIĄGŁY,
- CERTYKIKAT UKOŃCZENIA KURSU,
- RABATY NA ZAKUPY U PARTNERÓW BIZNESOWYCH,
- SPOTKANIE INTEGRACYJNE DRUGIEGO DNIA WARSZTATÓW,
CENA
MIEJSCE REALIZACJI KURSU
Akademia Rozwoju Kulinarnego
ul. gen. Józefa Hallera 42
89-100 Nakło n/Not
MOŻLIWOŚĆ REZERWACJI NOCELGU W ZAPRZYJAŻNIONYM OBIEKCIE NOCLEGOWYM ZA DODATKOWĄ OPŁATĄ.
1999 zł
PROGRAM KURSU
Dzień 1:
- 14:30 rozpoczęcie warsztatów wspólnym posiłkiem
- 15:00-16:15 część teoretyczna
- 16:15-16:30 przerwa
- 16:30-21:00 część praktyczna
- (rozbiór półtuszy wieprzowej, klasyfikacja mięsa, peklowanie wędlin)
Dzień 2:
- 10:00-11:15 część teoretyczna
- 11:15-14:15 część praktyczna (wyrób pierwszych kiełbas)
- 14:15-15:00 przerwa i wspólny posiłek,
- 15:00-18:00 ciąg dalszy części praktycznej
- 19:00 spotkanie integracyjne
Dzień 3:
- 10:00-14:00 część praktyczna (obróbka termiczna wędlin)
- 14:00-14:30 przerwa i wspólny posiłek
- 14:30-18:00 ciąg dalszy części praktycznej
- 18:00 zakończenie warsztatów i rozdanie certyfikatów.
