kontakt@szymonbrukwicki.pl

+48 690 540 382

OFERTA SPECJALNA
Warsztaty kulinarne dla KGW

OPIS PROJEKTU

Oferta specjalna dla Kół Gospodyń Wiejskich powstała w celu upowszechniania i promowania kuchni różnych regionów. W Akademii Rozwoju Kulinarnego proponujemy różnego rodzaju warsztaty lub pokazy kulinarne połączone z degustacją.

Poniżej poznasz program poszczególnych warsztatów oraz ich cenę z podziałem na poszczególne koszty. W przypadku grupy powyżej 10 osób, warsztaty organizowane
są w Restauracji Ekspresja, ul. Rynek 2 w Nakle nad Notecią.

CENA

  • Koszt pracy prowadzącego: 4h x 123,00 zł brutto (100,00 zł netto)
    razem: 492,00 zł brutto (400,00 zł netto)
  • Udostępnienie obiektu z wyposażeniem i mediami, drobny sprzęt kuchenny,
    akcesoria do gotowania: 246,00 zł brutto
  • Produkty spożywcze:
    -dla 5-10 osób: 400 zł brutto
    -dla 11-15 osób: 600 zł brutto
    -dla 15-20 osób: 800 brutto
    -powyżej: 30zł/osobę.

UWAGA

Kupując ten produkt, opłacasz zaliczkę w kwocie 200zł. Aby umówić termin warsztatów

i opłacić zamówienie skontaktuj się z nami.

CZAS TRWANIA

  • około 4 godziny

Zupy i sosy gorące

 

Podczas tych warsztatów uczestnicy poznają:

    • podział zup,
    • etapy produkcji zup,
    • sporządzanie wywarów (jarski, mięsny, grzybowy, owocowy)
    • charakterystyka zup (czyste, kremy, zagęszczone, owocowe)
    • sosy gorące, redukowanie, zagęszczane, emulsyjne)

MENU:

  • Jajka po benedyktyńsku z sosem holenderskim.
  • Gazpacho – chłodnik hiszpański.
  • Lasagne Bolognese (sos boloński, sos beszamelowy).
  • Strudel z jabłkami i sosem waniliowym.

Międzynarodowe przysmaki

 

Podczas tych warsztatów chciałbym zabrać uczestników w kulinarną podróż po świecie, tak, aby poznali charakterystyczne dla obcych kontynentów smaki. Ameryka, Azja, Afryka, Australia – poznanie tych kuchni świata z pewnością rozbudzi kulinarną kreatywność uczestników.

MENU:

  • Onion Rings, czyli chrupiące krążki cebulowe z sosem BBQ (Ameryka Północna).
  • Tajska zupa Tom Kha z boczniakami (Azja)
  • Libańskie Kofty, czyli szaszłyki z jagnięcego mięsa mielonego, sałatka z kuskusem i granatem, sos tzatzyki (Afryka).
  • Karmelowy sernik z orzechami Makadamia (Australia).

Kulinarna podróż po Europie

 

Podczas tych warsztatów odwiedzimy wiele kuchni krajów europejskich. Otworzymy drzwi do poznania innych tradycji oraz smaków.

MENU:

  • Grzanki z Pâté z kaczych wątróbek z klarowanym masłem i prażonymi pistacjami (Francja).
  • Bogracz – węgierska zupa gulaszowa (Węgry).
  • Spaghetti Carbonara – klasyczne danie kuchni włoskiej (Włochy).
  • Trifle, czyli deser przyrządzony z warstwowo ułożonych biszkoptów nasączonych w winie, galaretkami, owocami i sosem custard oraz bitą śmietaną (Anglia).

Kuchnia Kujaw i Pomorza

 

Podczas tych warsztatów uczestnicy poznają niezwykle bogatą kuchnię naszego regionu. Odtworzymy smaku, których nauczyli nas nasi przodkowie.

MENU:

  • Okrasa z gęsi.
  • Zupa klopsowa, czyli zabielana słodko-kwaśna zupa na włoszczyźnie z pulpecikami cielęcymi.
  • Eintopf – czyli bogate danie jednogarnkowe z mięsa wieprzowego i warzyw.
  • Marcepan w czekoladzie – deser przygotujemy własnoręcznie od podstaw.

Kulinarne tradycje wigilijne

 

Podczas tych warsztatów uczestnicy przygotują dania, odwzorowując tradycyjne receptury świątecznej kuchni polskiej. Te aromatyczne potrawy z pewnością zachwycą Twoich bliskich przy świątecznym stole i będą miłym powrotem do rodzinnych świąt, które pamiętają z dzieciństwa.

MENU:

  • Barszcz czerwony – przygotujemy domowy zakwas.
  • Karp w galarecie po żydowsku – dowiesz się jak filetować karpia.
  • Gwiazda makowa.
  • Paszteciki z kapustą i grzybami.

Jak urozmaicić świąteczne menu?

 

Jeśli chcesz wprowadzić nutkę nowoczesności do Twojej świątecznej kuchni – te warsztaty są dla Ciebie! Uczestnicy poznają podczas nich przepisy, które nieco wychodzą poza ramy czasu, a nawet idą w kierunku łamania tradycji na polskim stole.

MENU:

  • Filetowany i faszerowany pstrąg w galarecie na postumencie z ryżu.
  • Halaszle – czyli rybna zupa z karpia.
  • Terrina z wędzonego łososia z kolorowym twarożkiem.
  • Krem makowy.