OPIS PROJEKTU
Oferta specjalna dla Kół Gospodyń Wiejskich powstała w celu upowszechniania i promowania kuchni różnych regionów. W Akademii Rozwoju Kulinarnego proponujemy różnego rodzaju warsztaty lub pokazy kulinarne połączone z degustacją.
Poniżej poznasz program poszczególnych warsztatów oraz ich cenę z podziałem na poszczególne koszty. W przypadku grupy powyżej 10 osób, warsztaty organizowane są w miejscu wyznaczonym przez KGW.
CENA
1.Koszt pracy prowadzącego: 4h x 125,00 zł brutto, razem: 500,00 zł brutto
2.Produkty spożywcze:
- dla 5-10 osób: 400 zł brutto
- dla 11-15 osób: 600 zł brutto
- dla 15-20 osób: 800 brutto
- powyżej: 30zł/osobę.
3. WARSZTATY W AKADEMII – Udostępnienie obiektu z wyposażeniem i mediami, drobny sprzęt kuchenny, akcesoria do gotowania: 250,00 zł brutto
4.WARSZTATY POZA AKADEMIĄ (z dojazdem):
-
- dojazd prowadzącego 1.50 zł/km, jednak nie mniej niż 100,00 zł brutto
- wyposażenie drobnego sprzętu kuchennego oraz akcesoriów do gotowania (folia aluminiowa, papier do pieczenia, ręczniki papierowe itd.): 150,00 zł brutto
UWAGA
Kupując ten produkt, opłacasz zaliczkę w kwocie 200zł. Aby umówić termin warsztatów
i opłacić zamówienie skontaktuj się z nami.
CZAS TRWANIA
- około 4 godziny
Przykładowe tematy warsztatów:
Zupy i sosy gorące
Podczas tych warsztatów uczestnicy poznają:
-
- podział zup,
- etapy produkcji zup,
- sporządzanie wywarów (jarski, mięsny, grzybowy, owocowy)
- charakterystyka zup (czyste, kremy, zagęszczone, owocowe)
- sosy gorące, redukowanie, zagęszczane, emulsyjne)
MENU:
- Jajka po benedyktyńsku z sosem holenderskim.
- Gazpacho – chłodnik hiszpański.
- Lasagne Bolognese (sos boloński, sos beszamelowy).
- Strudel z jabłkami i sosem waniliowym.
Międzynarodowe przysmaki
Podczas tych warsztatów chciałbym zabrać uczestników w kulinarną podróż po świecie, tak, aby poznali charakterystyczne dla obcych kontynentów smaki. Ameryka, Azja, Afryka, Australia – poznanie tych kuchni świata z pewnością rozbudzi kulinarną kreatywność uczestników.
MENU:
- Onion Rings, czyli chrupiące krążki cebulowe z sosem BBQ (Ameryka Północna).
- Tajska zupa Tom Kha z boczniakami (Azja)
- Libańskie Kofty, czyli szaszłyki z jagnięcego mięsa mielonego, sałatka z kuskusem i granatem, sos tzatzyki (Afryka).
- Karmelowy sernik z orzechami Makadamia (Australia).
Kulinarna podróż po Europie
Podczas tych warsztatów odwiedzimy wiele kuchni krajów europejskich. Otworzymy drzwi do poznania innych tradycji oraz smaków.
MENU:
- Grzanki z Pâté z kaczych wątróbek z klarowanym masłem i prażonymi pistacjami (Francja).
- Bogracz – węgierska zupa gulaszowa (Węgry).
- Spaghetti Carbonara – klasyczne danie kuchni włoskiej (Włochy).
- Trifle, czyli deser przyrządzony z warstwowo ułożonych biszkoptów nasączonych w winie, galaretkami, owocami i sosem custard oraz bitą śmietaną (Anglia).
Kuchnia Kujaw i Pomorza
Podczas tych warsztatów uczestnicy poznają niezwykle bogatą kuchnię naszego regionu. Odtworzymy smaku, których nauczyli nas nasi przodkowie.
MENU:
- Okrasa z gęsi.
- Zupa klopsowa, czyli zabielana słodko-kwaśna zupa na włoszczyźnie z pulpecikami cielęcymi.
- Eintopf – czyli bogate danie jednogarnkowe z mięsa wieprzowego i warzyw.
- Marcepan w czekoladzie – deser przygotujemy własnoręcznie od podstaw.